Кечки овқатга қандай таом тайёрлаш кераклиги ҳақида гап кетганда хаёлга биринчи бўлиб нима келиши мумкин? Тўғри, товуқ! Аммо товуқ гўштининг таъмини бутунлай бошқача тарзда очиб берадиган ушбу рецептлар танловини таклиф қиламиз.
Товуқ ва кўкатли саватчалар
Керакли маҳсулотлар:
тайёр хамир – 900 грамм;
филе – 700 грамм;
ун – 3 ош қошиқ;
ёғ – 2 ош қошиқ;
сариёғ – 75 грамм;
пиёз – 1 дона;
саримсоқ – 4 чиннигуллар
қўзиқорин – 225 грамм
қаймоқ – 450 милилитр
райҳон, кўкат, туз ва зираворлар.
Тайёрланиш жараёни:
Товуқ филеси тўртбурчак шаклда кесиб олинади. Пиёз майда тўғралади. Саримсоқ ва райҳон майдаланади. Қўзиқоринларни қайнатиб олинади.
Печ 200 даражага олдиндан қиздирилади. Хамирни 3 миллиметр қалинликда ёйиб, 6 қисмга бўлиниб, қолипларга солинади. Хамир санчқи билан тешилади. Саватчалар усти қоғоз билан ёпилади ва 15 дақиқа давомида печга қўйилади.
Товуқ дастлаб унга ботириб, ёғда қовуриб олинади. Сўнгра туз ва зираворлар, қаймоқ қўшиб димланади. Юмшоқ бўлгунча пиширилади.
Қолган сариёғ эритилиб, қўзиқоринлар қовурилади. Товуқни райҳон ва қўзиқорин билан аралаштириб, пиширилган саватларга солинади ва яна 10 дақиқа давомида печга қўйилади.
Ёқимли иштаҳа!
Гуручли лапша ва товуқли иссиқ салат
Керакли маҳсулотлар:
товуқ филеси – 4 дона;
терияки соуси – 3 ош қошиқ;
асал 1 – ош қошиқ;
занжабил илдизи (2,5 см) – 1 дона;
саримсоқ – 2 бўлак;
гуручли лапша – 400 грамм;
яшил нўхат – 150 грамм;
ловия – 100 грамм;
чили соуси – 4 ош қоши;қ
соя соуси – 1 ош қошиқ;
чили қалампири – 1 дона;
лайм (шарбати ва қобиғи) – 1 дона;
ялпиз – 1 ош қошиқ.
Тайёрланиш жараёни:
Чили қалампиридан уруглар олиб ташланади ва майдаланади
Товуқ филеси плёнкага ўралади ва болғача билан яхшилаб урилади.
Маринад учун барча машулотлар аралаштирилиб, товуқ устидан қуйилади ва 30 дақиқа ёки бир кечага қолдирилади
Печ панжараси фольга билан ёпилади, филелар қўйилади ва ҳар икки томони 6-7 дақиқа қовурилади.
Салат учун лапша кўрсатмага мувофиқ тайёрланади. Нўхат ва ловия қайнатиб олинади ва лапша билан бирлаштирилади. Қолган маҳсулотлар ҳам қўшилиб, аралаштирилади. Товуқ филелари эса таом устига сузилади.
Ёқимли иштаҳа!
Товуқ, нок в кўк пиёзли салат
Керакли маҳсулотлар:
товуқ – 1,8 килограмм;
нок – 3 дона;
лимон – 2 дона;
пиёз – 1 дона;
кўк пиёз – 1 дона;
зайтун мойи – 2,5 ош қошиқ;
туз ва зираворлар.
Тайёрланиш жараёни:
Печ 230 даражага олдиндан қиздирилади. Товуқ 8 бўлакка бўлинади, териси ва қанотлари олиб ташланади.
Нок уруғлари олиб ташланади ва 4 та бўлакка бўлинади. Пиёз ва кўк пиёз тўғралади. Битта лимоннинг шарбати сиқиб олинади, иккинчиси бўлакларга бўлинади.
Бир пиёла ичига зиравор, зайтун мойи, туз ва қалампирни ва пиёзнинг ярми солинади. Товуқ ва нок бўлаклари қўшилиб, яхшилаб аралаштирилади.
Печдаги пишириш варағида 30-35 дақиқа давомида товуқ ва нокни пишириб олинади.
Нок билан пиширилган товуққа лимон шарбати билан ва кўк пиёз сепилади. Лимон бўлаклари билан безатилади.
Ёқимли иштаҳа!
